A proposta da Viña Domínio del Plata supera as esferas de uma vinícola voltada para as demandas do mercado, oferecendo em cada sabor a história de vida e paixão de Susana Balbo (enóloga) e Pedro Marchevsky (viticulturista).

A elaboração dos vinhos prevê a produção artesanal aliada à modernidade de técnicas e equipamentos. Pedro Marchevsky aprendeu a cultivar, cuidar e amar os vinhedos com seu pai, percebendo em cada sabor a expressão individual de cor e taninos das variedades. Suas videiras ficam em Mendonza, onde se encontra a região Lujan de Cuyo, a melhor região do mudo para variedade Malbec (referencia mundial de sabor e legitimidade do vinho argentino).

O conhecimento acumulado do casal torna o projeto da Domínio del Plata o estado-da-arte no processamento de uva e vinho. Este projeto familiar exprime as impressões individuais de cada membro da família na concepção dos vinhos.