Nome Cientifico: Cereus undatus Haworth (Hylocereus guatemalensis) ou Hylocereus undatus (Haw) Briten & Rose, designando a fruta vermelha com polpa branca; e Selenicereus megalanthus (K. Schum. ex Vaupel Moran), designando a fruta amarela.

Nome Popular: Pitaia.

 Origem: Nativa da América, da Martinica ou da Colômbia.

Utilização: 

seu consumo pode ser da polpa do fruto ao natural, como refresco, geleias e doces. Também é utilizada em medicina caseira, como tônico cardíaco. As sementes têm efeito laxante. Além do fruto, que tem efeito em gastrites, o talo e as flores são usados para problemas renais.

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Nome Cientifico: Litchi chinensis Sonn.

Nome Popular: Lichia, lechia, litchi, alexia.

 Origem:  É originária do sul da China, sendo encontrada nos seguintes países: Índia, Madagascar, Nepal, Bangladesh, Paquistão, Taiwan, Vietnã, Indonésia, Tailândia, Filipinas, África do Sul, México e Brasil.

Utilização: 

É consumida fresca ou industrializada, na forma de doces, geleias e polpas. Os frutos são bastante apreciados in natura. É excelente fonte de vitamina C, cada 100 gramas do fruto contêm 71,5 mg da vitamina, o que ajuda a prevenir gripes e resfriados. Além de possuir ação antioxidante, auxilia no combate a doenças crônico-degenerativas, câncer e problemas de coração. A polpa da lichia apresenta um conteúdo de açúcares oscilando entre 11 e 20,6%, valor calórico de 65 calorias/100 g de polpa e entre 40 e 90 mg de vitamina C/100 g de polpa. 

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Nome Cientifico: Punica granatum L.

Nome Popular: Romã.

 Origem: Nativa da Pérsia, foi domesticada no Irã ao redor de 2.000 anos antes de Cristo. 

Utilização: 

O fruto pode ser consumido ao natural, como sucos e geleias ou em um vinho chamado “grenadine”. Há um xarope feito do suco. Como a casca contém 30% de tanino, pode ser usada para curtir couro. Tem propriedades terapêuticas e é usada na medicina popular.

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Nome Cientifico: Garcinia mangostana L.

Nome Popular: Mangostão, Mangostin.

 Origem: Fruta originária do sudeste asiático, muito reputada em diversos países asiáticos, onde é tida como “a rainha das frutas”. 

Utilização: 

O consumo do fruto é preferencialmente ao natural, pela qualidade da polpa e alto valor do fruto. Não há variedades de mangostão, pois a planta se propaga pelas sementes e origina sempre tipos idênticos, pela ocorrência de sementes apomíticas. 

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Nome Cientifico: Physallis pubescens L. e Physallis peruviana.

Nome Popular: Physalis.

 Origem:  Hà várias espécies, sendo a P. peruviana e a P. pubenscens L as mais importantes comercialmente. Essas espécies são nativas da América, da região subtropical da Amazônia e dos países andinos.

Utilização: 

Os frutos são consumidos in natura e são muito apreciados. Têm sabor um pouco mais forte que o do tomate, porém são saborosos. São utilizados principalmente em molhos picantes, mas podem ser transformados em sucos ou geleias. São ricos em vitaminas A e C, ferro e fósforo, sendo muito utilizados na medicina popular. A planta tem valor ornamental, podendo ser cultivada em vasos. 

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Nome Cientifico: Nephelium lappaceum L.

Nome Popular: rambutão, rambutam, rambotão, ramboutan.

 Origem:  o Rambutanzeiro é originário da Malásia e cultivado em diversos países da Ásia e na Austrália. No Brasil existem plantas produzindo nos estados da Bahia e Pará.

Utilização: 

É consumido fresco, cozido, enlatado ou em geléias.

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Nome Cientifico: Averrhoa carambola L.

Nome Popular: Carambola.

 Origem:  Fruta de origem asiática, foi introduzida no Brasil há muito tempo, mas só recentemente ganhou importância comercial, pela seleção e introdução de novas variedades, cujos frutos apresentam padrão de qualidade mais elevado. Seu nome tem origem no indiano kamranga e no sânscrito kaamara, que significa “comida aperitiva”. 

Utilização: 

a carambola, por seu valor nutricional e medicinal, pode ser utilizada de muitas maneiras, tais como suco, ao natural, em saladas, doces, geleias, licores, em passa. Seu suco apresenta efeitos que podem variar de pessoa para pessoa: é laxante, refrigerante, antiescorbútico, antidiarreico e antidisentérico.

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Nome Cientifico: Morus nigra L., Morus alba L.

Nome Popular: Amora.

 Origem: Nativa da China.

Utilização: 

Os frutos, as folhas, as raízes e a casca da amora são utilizados pelo seu valor medicinal e cosmético. Como alimento, a amora é rica em vitaminas A, B1, B2 e C, além de antocianinas, que têm poder antioxidante. Os açúcares são em torno de 9% e a água, de 85 %. O ácido málico também está presente na amora, em torno de 1,86% em estado livre.

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Nome Cientifico: Malpighia emarginata Sesse & Moc. ex DC.

Nome Popular: Acerola.

 Origem: Nativa das Antilhas, América Central e Norte da América do Sul, cultivada em escala comercial em Porto Rico, Havaí, Jamaica e Brasil.

Utilização: 

Pode ser consumida tanto in natura ou industrializada, na forma de sucos, sorvetes, geleias, xaropes, licores, doces em calda e cápsulas de vitamina C. Ganhou grande importância quando, nos anos 1940, foi descoberto seu alto teor de vitamina C. Atualmente, destaca-se por seu reconhecido valor nutricional, principalmente como fonte de vitaminas A,  do complexo B (tiamina, riboflavina e niacina) e C, ferro e cálcio.

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Nome Cientifico: Persea americana var. Hass e Fuerte

Nome Popular: Avocado.

 Origem: Nativa do México ou da America do Sul.

Utilização: 

 Alimento funcional e nutritivo, ajuda a balancear as taxas de colesterol, protegendo o coração, e ainda contém 11 vitaminas e 14 minerais. O fruto é recomendado para antes e depois da prática esportiva, favorecendo a reposição de sais minerais – funcionando como uma espécie de isotônico.

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Nome Cientifico: Anacardium occidentale L.

Nome Popular: Caju

 Origem: Nativa da Amazonia

Utilização: 

A  castanha inteira é consumida como aperitivo, mas uma boa parte também vai para a indústria, principalmente as castanhas quebradas. O pseudofruto é utilizado em suco, doces e outras finalidades.

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Nome Cientifico: Prunus avium L. (doces) e Prunus cerasus L. (ácidas)

Nome Popular: Cereja

 Origem: Continente Asiático

Utilização: 

As cerejas doces frequentemente são mais caras, porque possuem um curto período de conservação pós-colheita para serem comercializadas ao natural, ao passo que as cerejas ácidas também podem ser consumidas frescas, mas normalmente são adicionadas a várias sobremesas, bolos, conservas e molhos. 

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Nome Cientifico: Opuntia ficus-indica (L.) Mill

Nome Popular: Figo da India

 Origem: Nativo do México

Utilização: 

Os frutos são muito suculentos, doces e prestam para consumo na forma de sucos, geleias, compotas, licores, destilados. Diz-se que o sabor dos frutos lembra o de uma melancia bem doce. Os artículos também podem ser consumidos como verdura. No México, entram na composição de um tipo de ovos mexidos matinal. Os frutos são consumidos in natura.

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Nome Cientifico: Ficus carica L.

Nome Popular: Figo Roxo.

 Origem:  A Origem da figueira é incerta, provável entre o sul da Península Arábica e a atual Turquia. 

Utilização: 

O figo tem tamanho médio, com massa de 60 a 90 g, pode ser consumido maduro, verde em compota ou seco na forma de passa. 

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Nome Cientifico: Rubus spp

Nome Popular: Framboesa

 Origem:  A framboeseira tem sua origem no centro e norte da Europa, zonas montanhosas do mediterrâneo, e parte da Ásia.

Utilização: 

 Framboesas são mundialmente conhecidas devido ao acentuado sabor e aroma característico da fruta. Todas as partes da planta (frutos, ramos, folhas e raízes) são utilizadas como alimento ou para uso medicinal. Os frutos podem ser consumidos frescos, enlatados, congelados, sorvetes, geleias, em conserva, yogurtes e usado para fazer cobertura e recheio de bolos. 

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Nome Cientifico: Psidium guajava L.

Nome Popular: Goiaba

 Origem:  Tem sua Origem nas Américas, possivelmente México ou Brasil. 

Utilização: 

 Pode ser Consumida in Natura, em forma de geleia, caldas e também para fazer doces e bolos.

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Nome Cientifico: Passiflora ligularis Juss

Nome Popular: Granadilha; em espanhol é conhecida como granadilla, badea, parcha ou parchita, além de outros nomes comuns.

 Origem: Nativa das montanhas do México e da América Central.

Utilização: 

Pode ser consumida ao natural, pela sua doçura e bom sabor. A polpa pode ser usada para se preparar néctar, refrescos, sorvetes, sozinha ou misturada à de outras frutas, pelo seu aroma e fragrância que lhe dão um sabor próprio. 

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Nome Cientifico: Cucumis metuliferus E. Mey. ex Naudin

Nome Popular: Kino

 Origem:  Originária do deserto do Calaari.

Utilização: 

A polpa amarelo-esverdeada é gelatinosa e deve ser separada das sementes com uma peneira. Pode ser consumida ao natural ou na forma de suco, geleia, mousses e até mesmo como xarope para uma salada de fruta. Normalmente é consumido como sobremesa e tem efeito decorativo no prato, devido ao visual atraente, no qual se contrastam a casca laranja com espinhos e o verde translúcido da polpa. 

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Nome Cientifico: Vaccinium ashei Read

Nome Popular: Mirtilo.

 Origem: É uma planta nativa da América do Norte, desde o Sul dos Estados Unidos até o Leste do Canadá.

Utilização: 

Os frutos são consumidos in natura e, usados em sucos, geleias e iogurtes. Suas folhas podem ser consumidas na forma de salada ou chá. O mirtilo é uma das frutas frescas mais ricas em antioxidantes já estudadas. 

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Nome Cientifico: Eriobotrya japonica Lindl.

Nome Popular: Nêspera ou Ameixa Amarela.

 Origem: É Originaria do Japão. 

Utilização: 

Os frutos são consumidos in natura, porém pode ser utilizada na forma de conserva.

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Nome Cientifico: 

Nome Popular: Tofu (Queijo de Soja)

 Origem: É Originaria da China. 

Utilização: 

 É utilizado em sopas, saladas e porções.

Nome Cientifico: Asparagus officinalis

Nome Popular: Aspargo.

 Origem: Européia

Utilização: 

Seu consumo pode ser Refogado, enforma de saladas etc. Ajuda na preservação da saúde dos rins, da bexiga e do estômago.